Les délices maltais de Maria Victoria

INGREDIENTS

-  800g de bœuf (de préférence le jarret)

-  4 pommes de terre

-  2 carottes

-  1 oignon

-  1 carde de céleri

-  2 tomates

-  1 cuillère de sauce tomate

-  sel et poivre

-  2 litres d'eau

PREPARATION

Couper les légumes en petits morceaux et les mettre avec la viande et les autres ingrédients dans une casserole, portant le tout à ébullition à feu doux. Faire cuire pendant 2 heures - 2 heures et demie et assaisonner avec le sel et le poivre. La viande peut être retirée du bouillon et servie à part avec les légumes. Selon les préférences, comme pour le "Brodu tat-Tigiega", on pourra servir le bouillon avec des pâtes ou du riz, en les ajoutant vers la fin de la cuisson.